UNA DEGUSTAZIONE IN ATTESA DE NUOVO ANNO

MENÙ CAPODANNO

ENTREE di Benvenuto

Tris di assaggi proposti dal nostro Chef combinazioni di ingredienti in ricerca di nuovi sapori

ANTIPASTI

Tris di Mare

Tartare di Gamberi Rossi con Burrata

Salmone marinato in Arancia e Barbabietola

Capasanta con caviale di Soia e Limone

Culatello di Zimbello

Carpaccio di WAGYU Kobe

con scorza di Limone

PRIMO

Chitarra all’Astiche

Chitarra fresca con mezzo astice

SECONDO

uno a scelta

Beef WAGYU in doppia cottura

Bassa Temperatura e rosolato in padella, servito con Verdure miste grigliate

LOYAL Beef

Filetto Argentino cotto a bassa temperatura, su crostino di pane Servito con Foie Gras alla griglia e salsa Malbec Argentino

Come da Tradizione

Cotechino con Lenticchie

Dolce

Pandoro e Panettone

con Crema al Mascarpone

Bollicine per Brindisi

Acqua   ●   Caffè   ●   Coperto

€80

a persona